CIVETDE HOMARD A LA MODE DE CAEN - Michel Bruneau - Michel bruneau. Préparation : 35 minutes. Cuisson : 15 à 20 minutes. Pour quatre personnes : 2 homards de 500 à 600 g, 200 g de tripes à la Recette typique de la ville de Caen à base d’estomac de boeuf, vin blanc, légumes et persil. Parfait pour 2 personnes.
Préparation Laisser tremper les tripes pendant 8 à 10 heures en changeant régulièrement l'eau afin de les rendre aussi blanches que possible. Blanchir encore les tripes : 20 minutes à l'ébullition. Les égoutter et les laisser refroidir
Affichage 1-24 de 26 articles En stock Fabrication à partir de viande de porc d’origine France Prix d'un boudin noir d'environ 120g En stock Jambonneau cuit au bouillon, désossé, dégraissé, moulé à la main Prix indicatif d'un demi jambonneau environ 300g Prix ajusté à la pesé Promo ! -12,5% En stock Rosette fin maigre Teyssier, porc français Prix indicatif pour un morceau de rosette d'environ 1Kg Date limite de consommation minimum 1 mois à température ambiante 15-20°C Prix ajusté à la pesé En stock Rosette fin maigre Teyssier, porc français Prix indicatif pour une tranche fine d'environ 10g Prix ajusté à la pesé En stock Saucisson sec le PERPEZAC-LE-NOIR fabriqué en Corrèze En stock Andouillette à consommer après cuisson au four, à la poêle, à la plancha ou au grill Prix d'une andouillette d'environ 180g Prix ajusté à la pesé Rupture de stock Andouille de Guémené en tranche environ 15g par tranche ou en un seul morceau d'environ 200g 34,95€ le kilo Prix ajusté à la pesé En stock Andouille en tranche environ 20g par tranche ou en un seul morceau d'environ 200g le kilo Prix ajusté à la pesé En stock Poitrine fumée en tranche Prix indicatif pour une tranche d'environ 100g Prix ajusté à la pesé En stock Jambon de Vendée en tranche fine 10g pour manger froid ou en raclette Jambon de Vendée en tranche épaisse 130g pour faire poêler ou griller 21€90 le kilo Prix ajusté à la pesé En stock Prix indicatif pour une tranche d'environ 80g Prix ajusté à la pesé En stock Rôti cuit en tranche Prix indicatif pour une tranche d'environ 100g Prix ajusté à la pesé En stock Mousson de canard en tranche environ 40g ou en un seul morceau d'environ 200g le kilo Prix ajusté à la pesé En stock Prix indicatif pour un morceau d'environ 200g Prix ajusté à la pesé En stock Saucisson à l'ail en tranche environ 30g par tranche ou en un seul morceau d'environ 200g le kilo En stock Prix indicatif pour une tranche d'environ 40g Prix ajusté à la pesé En stock Merguez composée de viande de bœuf et d'agneau Prix indicatif pour un pièce d'environ 75g Prix ajusté à la pesé En stock Saucisse fabriquée à base de porc français Prix indicatif pour une pièce d'environ 75g Prix ajusté à la pesé En stock Saucisse fraîche fabriquée à base de porc français Prix indicatif pour une pièce d'environ 75g Prix ajusté à la pesé En stock Pâté fabriqué à base de viande de porc Vous pouvez choisir 3 coupes différentes tranche fine environ 200g, tranche moyenne environ 300g et tranche épaisse environ 400g le kilo Prix ajusté à la pesé En stock Vous pouvez choisir 3 coupes différentes tranche fine environ 200g, tranche moyenne environ 300g et tranche épaisse environ 400g Prix ajusté à la pesé En stock Pâté de canard, 3 coupes disponibles tranche fine environ 200g, tranche moyenne environ 300g et tranche épaisse environ 400g le kilo Prix ajusté à la pesé En stock Prix indicatif pour une tranche d'environ 90g Prix ajusté à la pesé En stock Porc francais Jambon blanc à l'ancienne salé à la veine Prix indicatif pour une tranche d'environ 90g Prix ajusté à la pesé
Lavezle demi pied de veau et coupez-le en deux. Hachez grossièrement vos tomates concassées. Puis dans une grande cocotte en fonte, faites fondre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ; faites revenir vos oignons pelés et coupés en quartiers. Ajoutez vos tripes et le demi pied de veau. Poursuivez ensuite avec les tomates, le concentré
FraisIngrédientsIngrédients Tripes de bovins 54% panses, bonnets, feuillets, caillettes de bovins en proportions naturelles, eau, pieds de bovins désossés 9%, oignons, carottes, calvados 1%, sel, ail, épices, plantes aromatiquesDescription légale de venteTripes à la mode de CaenContactService ConsommateurGROUPE BIGARD CS 70053 29393 QUIMPERLE CEDEX ExploitantGROUPE BIGARD CS 70053 29393 QUIMPERLE CEDEX Valeurs nutritionnellesInformation nutritionnelles pour 100 gmlPour 100 gmlApports journaliers recommandés en % Valeur énergétique 359 kJ Valeur énergétique 85 kcal Matières grasses 1,9 g dont Acides gras saturés 0,9 g Glucides < 0,5 g dont Sucres < 0,5 g Fibres alimentaires < 0,5 g Protéines 17 g Sel 1 g Réf / EAN 645701 / 3273230261924 Les plus récentsNulDate de consommation dépasséeAchat verifiéexcellente tripeJe n'achète que ces tripes Bigard de très bon gout, on adore qualité prix rien à redire, j'en achetai en boucherie mais trop de jus et très cher, je recommandeBetsy9 recommande ce verifiéTripesJ'ai acheté ce produit pour la première fois. Je l'ai trouvé très correct au niveau du goutAchat verifiéBon goût, préparation rapideAccompagné de pommes de terre vapeur c'était délicieux et sans souci de préparationAchat verifiéUn peu décevantCe produit est plutôt bon accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. La déception vient de la quantité de tripes dans le paquet. Il y a plus de jus que de tripes. J'avais pris 2 paquets pour 4 personnes, soit 1kg. C'était pas assezAchat verifiéPour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Lingrédient Tripes à la mode de Caen, préemballées est composé 77,9 g d'eau, 0,7 g de glucides Vous cherchez la valeur nutritive de l'aliment Tripes à la mode de Caen, préemballées, vous trouverez sur le site, à quelle catégorie d'aliment il appartient et quelle es a valeur nutritionnel et apport calorique Valeurs nutritionnelles Valeurs INCO Autres valeurs Nutriment Quantité VNR Energie 0 Kcal / 0 Kj - Protéines 19 g 38 % Lipides 3 g % dont AG Saturés g % Glucides 0 g - dont Sucres 0 g - Sel g % Apports pour 100 g / ml, exprimés également en % des Valeurs Nutritionnelles de Référence VNR Nutriment Quantité VNR Fibres 0 g - Sodium 433 mg % Apports pour 100 g / ml, exprimés également en % des Valeurs Nutritionnelles de Référence VNR Ingrédients et labels Liste des ingrédients Labels Estomacs et pieds de bœuf 77%, eau, carottes, apéritif à base de vin, oignons, sel, calvados, poireaux, extraits naturels d'épices et de plantes aromatiques, piment doux, ail, arôme naturel de poivre. Additifs et allergènes Préférences et régimes Sans gluten oui Sans lactose oui Végétarien non Végan non Pauvre en sel non Pauvre en sucres oui Pauvre en graisses saturées oui Attention, la compatibilité de ce produit avec les préférences ou régimes alimentaires listés ci-dessus ne peut être certifiée ici et n'est qu'indicative pour faciliter vos choix alimentaires. Vérifiez bien toutes les indications sur l'emballage et si besoin contactez le service consommateur ! Indicateurs et scores Densité énergétique Densité nutritionnelle Indice de Satiété Indice de Naturalité Autres informations Conservation Conseils Aucune information disponible Aucune information disponible Sources et données
1570 €. Plus d'infos. Fiche technique. Médaillé en concours. Meilleur tripe du monde 2007. Spécialité normande. SN Tripes à la mode de Caen. Ingrédients: Estomac et pieds de bovins, carottes, oignons, épices, sel, bouillon. Cette tripe à la mode de Caen fut élue meilleure Tripe du Monde en 2007.
Les produits Tripes à la mode de Caen Véritables tripes à la mode de Caen primées à plusieurs reprises au concours de la Tripière d’Or. Produit artisanal préparé à base de panses et de pieds de bœufs accompagnés de légumes et d’une sauce au vin blanc. Cuisson lente en marmite. A déguster avec des frites ou des pommes de terre vapeur. Un régal pour les amateurs de terroir normand ! Grand Prix International au concours de la Tripière d’Or en 2017 ! Labels du produit Informations sur l'entreprise Profitezde la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette tripes à la mode de caen recettes françaises et internationales. Bon appétit ! Bon appétit ! Cherchez la recette d'un plat en fonction de son nom, de ses ingrédients ou de sa description Informations ATTENTION !!! Compte tenu des évènements climatiques Canicules à répétition , des soucis logistiques au niveau de notre prestataire TNT durant la période estivale , nous prenons, à regret, la décision de suspendre jusqu'à fin Août les expéditions. Le site reste ouvert à la consultation et aux commande en retrait magasin. Merci de votre compréhension. La Direction. Xhy25LV.
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